[무엇이든 리뷰] '치맥'보다 '치쏘' 어때…bhc 커링클 먹어보니

bhc의 이번 전략은 '익숙함(Familiarity)'과 '새로움(Novelty)' 사이의 황금비율을 찾아낸 영리한 제품 전략이다. 완전히 새로운 맛을 선보이는 대신, 뿌링클이라는 강력한 IP를 기반으로 커리라는 변주를 가함으로써 소비자 진입 장벽을 낮추고 기존 팬덤의 충성도를 신제품으로 자연스럽게 전이시켰다. 이는 초기 시장 점유율 확보가 중요한 스타트업에게 매우 유효한 '확장 전략'이다.

하지만 이러한 '유니버스 확장' 전략에는 명확한 리스크도 존재한다. 만약 신메뉴가 기존 메인 메뉴의 정체성을 흐리거나, 지나치게 유사한 맛으로만 출시된다면 브랜드 전체의 혁신 동력이 저하되고 제품 라인업이 자기 잠식(Cannibalization)에 빠질 위험이 있다. 따라서 창업자는 제품 확장 시 '기존 가치의 보존'과 '차별적 가치의 전달' 사이에서 정교한 균형점을 찾는 데이터 기반의 의사결정이 필요하다.