박진선 식품산업협회장 “식품도 '제조업'…정부·소비자 인식 개선해야”

(etnews.com)

전자신문 IT2026년 9월 29일스타트업

박진선 한국식품산업협회장이 식품산업을 설비투자와 R&D가 필수적인 제조업으로 재정의하며, 아프리카와 인도 등 신시장 개척과 중소기업의 AI 전환(AX) 및 성장을 지원하기 위한 다각적인 전략을 발표했습니다.

이 글의 핵심 포인트

1박진선 회장은 식품산업을 설비투자와 R&D가 수반되는 '완전한 제조업'으로 정의함
2K-푸드의 차기 공략지로 아프리카와 인도 시장을 주목하며 무역장벽 해소에 주력할 계획임
3중소 식품기업의 성장을 위해 인공지능전환(AX) 및 인적자원 확보 지원을 강조함
410월 19일부터 식품안전, 제조, 수출 등 6개 분야를 지원하는 '식품기업지원센터' 운영 예정
5이집트 B2B 상담회 성공 사례를 바탕으로 글로벌 전시회(SIAL, Anuga 등)를 통한 접점 확대 추진

이 글에 대한 공공지능 분석

왜 중요한가?

식품산업의 패러다임을 '농산물 가공'에서 '기술 기반 제조업'으로 전환하려는 시도는 산업 전반의 투자 유인과 정책 방향을 바꿀 수 있는 중요한 전환점입니다. 이는 식품 기업의 가치 평가 기준을 단순 매출에서 R&D 및 설비 투자 역량으로 확장시키는 계기가 될 수 있습니다.

어떤 배경과 맥락이 있나?

글로벌 공급망 불안과 원자재 가격 변동성 속에서 식품 기업들은 단순 제조를 넘어 스마트 팩토리, AI 기반 수요 예측 등 기술적 고도화가 절실한 상황입니다. 특히 K-푸드의 글로벌 위상이 높아짐에 따라 미국·유럽을 넘어선 신흥 시장 확보가 산업의 지속 가능성을 결정짓는 핵심 과제로 부상했습니다.

업계에 어떤 영향을 주나?

중소 식품기업을 대상으로 한 인공지능전환(AX) 지원과 전문 컨설팅 센터 운영은 푸드테크(Food-tech) 스타트업들에게 새로운 B2B 협력 및 솔루션 공급 기회를 제공할 것입니다. 제조 공정 자동화, 품질 관리, 수출 규제 대응 솔루션을 가진 테크 기업들에게는 거대한 시장 진입로가 열리는 셈입니다.

한국 시장에 어떤 시사점이 있나?

한국 식품 스타트업들은 국내 시장의 가격 압박과 규제 리스크를 넘어, 협회가 추진하는 아프리카·인도 등 신흥 시장 진출 전략과 연계된 글로벌 확장 전략을 수립해야 합니다. 단순 제품 판매를 넘어 제조 효율성을 높이는 기술적 차별화가 글로벌 경쟁력의 핵심이 될 것입니다.

이 글에 대한 큐레이터 의견

박 회장의 '제조업으로서의 식품산업' 재정의는 매우 시의적절한 전략입니다. 특히 중소기업의 AX(AI 전환)를 언급한 점은 푸드테크 스타트업들에게 제조 공정 자동화, 수요 예측, 품질 관리 솔루션을 제공할 수 있는 거대한 B2B 시장이 형성되고 있음을 시사합니다. 협회가 운영할 지원센터는 기술 기반 스타트업들에게 현장의 페인 포인트(Pain Point)를 파악하고 실질적인 고객을 만날 수 있는 중요한 접점이 될 것입니다.

다만, 식품산업의 제조업적 특성을 강조하며 가격 인상의 정당성을 확보하려는 시도는 소비자 물가 상승에 민감한 대중의 반발을 살 위험이 있습니다. 비용 구조의 복잡성을 설명하는 것과 별개로, 소비자 신뢰를 잃는다면 수출 시장 확대라는 거시적 목표 자체가 흔들릴 수 있습니다. 즉, 기술 혁신을 통한 '비용 절감'과 '품질 향상'이라는 가치를 소비자에게 어떻게 전달하느냐가 관건입니다.

따라서 창업자들은 단순한 제품 개발을 넘어, 제조 효율성을 극대화하여 비용 구조를 혁신하는 기술적 해법을 제시해야 합니다. 협회의 지원센터를 활용해 규제 및 수출 장벽에 대한 정보를 선제적으로 확보하고, 이를 기술적 차별화 포인트로 연결하여 글로벌 시장에 진입하는 전략이 필요합니다.

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