신세계·롯데 잘나가자…현대百도 ‘식품관 전쟁’ 참전 채비

(zdnet.co.kr)

ZDNet Korea2026년 10월 1일스타트업

신세계와 롯데가 대규모 식품관 투자를 통해 매출 성장을 이끌어내자 현대백화점도 무역센터점 식품관 개편을 검토하며 서울 동달권 백화점 간 F&B 콘텐츠 경쟁이 본격화될 전망입니다.

이 글의 핵심 포인트

1현대백화점 무역센터점 지하 1층 식품관 및 푸드홀 재단장 방안 검토 중
2신세계 강남점은 약 6,000평 규모의 식품관을 완성하며 디저트 매출 202% 증가 달성
3롯데백화점 잠실점은 약 800억 원 규모의 대규모 재단장 투자안 최종 승인
4백화점의 핵심 경쟁력이 명품에서 고객 체류 시간을 늘리는 F&B 콘텐츠로 이동 중
5식품관은 명품 대비 구매 문턱이 낮고 방문 주기가 짧아 집객력 강화의 핵심 요소로 부상

이 글에 대한 공공지능 분석

왜 중요한가?

백화점의 핵심 경쟁력이 명품 중심에서 고객 체류 시간을 늘리는 F&B 콘텐츠로 이동하고 있으며, 이는 유통업계의 집객 전략이 근본적으로 변화하고 있음을 의미합니다.

어떤 배경과 맥락이 있나?

신세계 강남점의 '스위트파크' 성공과 롯데 잠실점의 800억 원 규모 투자 승인은 식품관이 단순한 부대시설을 넘어 매출 성장의 핵심 동력임을 입증했습니다.

업계에 어떤 영향을 주나?

F&B 콘텐츠를 확보하려는 백화점 간의 경쟁은 유명 디저트 브랜드, 팝업 스토어, 프리미엄 델리 등 관련 F&B 브랜드 및 솔루션 기업들의 플랫폼 경쟁으로 확산될 것입니다.

한국 시장에 어떤 시사점이 있나?

오프라인 공간의 가치가 '구매'에서 '경험'으로 전환됨에 따라, 차별화된 미식 경험을 제공할 수 있는 F&B 스타트업과 브랜드에게는 대형 유통 플랫폼 입점 및 확장 기회가 확대될 것입니다.

이 글에 대한 큐레이터 의견

백화점의 식품관 전쟁은 단순한 리뉴얼을 넘어 '공간의 경험화'를 상징합니다. 스타트업 창업자들에게 이는 강력한 오프라인 테스트베드가 열리고 있음을 의미하며, 트렌디한 F&B 브랜드나 팝업 운영 솔루션을 가진 기업에는 거대한 유통 채널이 확장되는 기회입니다.

다만, 이러한 대규모 투자는 높은 입점 비용과 까다로운 운영 기준이라는 진입 장벽을 동반합니다. 브랜드의 확장성(Scalability)을 고려하지 않은 채 단기적인 팝업 성과에만 매몰될 경우, 대형 플랫폼의 높은 수수료와 마케팅 비용 부담을 감당하지 못하고 수익성이 악화될 리스크가 있습니다. 따라서 단순한 맛을 넘어, 대형 유통망의 물류와 운영 표준을 맞출 수 있는 지속 가능한 공급망과 운영 효율성을 갖춘 브랜드만이 이 전쟁의 승자가 될 수 있을 것입니다.

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