컬리, 김치도 ‘작게 사서 바로 먹는다’…소용량 포장김치 거래액 39% 증가

컬리의 이번 성과는 '초개인화된 규격(Small-size)'과 '프리미게이션(Premium + Navigation)' 전략이 적중했음을 보여줍니다. 1인 가구의 라이프스타일을 반영한 소용량 제품과 미쉐린 레시피 같은 프리미엄 큐레이션은 기존 대형 제조사가 공략하기 어려운 틈새를 정확히 파고들었습니다. 이는 식품 스타트업이 대기업과의 물량 경쟁 대신, 특정 취향을 저격하는 고부가가치 상품군으로 승부할 수 있는 경로를 제시합니다.

다만, 이러한 성장이 컬리라는 특정 플랫폼의 데이터에 국한되어 있다는 점은 주의해야 합니다. 포장김치 시장의 확대가 전체 김장 시장의 축소를 의미할 수도 있으며, 배추 등 원재료 가격 변동성에 따른 수익성 리스크는 여전히 존재합니다. 또한, 프리미엄 제품군은 높은 원가 구조를 가질 수 있어, 물류 비용과 재고 관리 효율성을 어떻게 유지하느냐가 지속 가능한 성장의 관건이 될 것입니다.