스타트업 — 창업·액셀러레이터·성장
창업, 액셀러레이터, 피봇, 성장 사례 등 스타트업 일반 소식.
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SusHi Tech Tokyo는 컨퍼런스가 아닌 6만 명 규모의 거래 성사 공간
SusHi Tech Tokyo 2026은 단순한 네트워킹을 넘어 1만 건의 사전 예약된 비즈니스 미팅이 이루어지는 '거래 중심형' 컨퍼런스입니다. AI 매칭 엔진과 리버스 피칭(Reverse Pitch) 형식을 통해 글로벌 스타트업과 일본 기업 및 지자체 간의 실질적인 기술 협력과 시장 진입을 촉진하는 플랫폼 역할을 합니다.
SusHi Tech Tokyo isn’t a conference — it’s a deal room with 60,000 people↗techcrunch.com
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더 나은 비건 치즈의 열쇠는 무엇일까? 한 스타트업이 마이크로브루어리를 꼽는다.
AuX Labs는 정밀 발효 기술을 통해 우유 없이 카제인(casein) 단백질을 생산하여, 기존 비건 치즈의 한계였던 식감과 녹는 성질을 해결하고자 합니다. 특히 수요가 감소한 마이크로브루어리의 유휴 발효 설비를 활용함으로써 생산 비용을 획기적으로 낮추는 자산 경량화(Asset-light) 전략을 취하고 있습니다.
What’s the key to better vegan cheese? Microbreweries, one startup says.↗techcrunch.com





















